Instituti Kombëtar i Shëndetësisë Publike në Kosovë (IKSHPK) njofton se në ditët me temperatura të larta, është shumë e rëndësishme që qytetarët të kujdesen për sigurinë e ushqimit që e konsumojnë.
“Përmes ruajtjes dhe përgatitjes adekuate të ushqimit, mund të parandalojmë rritjen e baktereve; ruajmë freskinë e ushqimit; shmangim helmimet përmes ushqimit; i ruajmë vlerat ushqyese të tij dhe mundësojmë të zgjatet afati i përdorimi të ushqimit”, thuhet në rekomandimin e IKSHPK-së.
Po ashtu sipas IKSHPK-së, kujdesi për sigurinë e ushqimit gjatë verës nuk është vetëm një zakon i mirë, por një nevojë për shëndetin dhe mirëqenien tuaj.
Një nga rreziqet kryesore të sigurisë ushqimore gjatë stinës së verës është rritja e temperaturave që ndihmojnë në zhvillimin e baktereve patogjenike. Temperature të larta, veçanërisht mbi 30 gradë Celsius, i japin mundësi mikrobeve që të shumohen me shpejtësi. Kjo i bën konsumatorët të ndihen në rrezik, sidomos kur bëhet fjalë për ushqime të pasiguruara si uyshqimet e detit, qumështi dhe mishin e gjërë.
Prandaj, ekspertët rekomandojnë disa hapa thelbësorë për sigurinë ushqimore, duke filluar nga larja e duarve para çdo aktiviteti që përfshin trajtimin e ushqimit. Kjo është një praktikë e thjeshtë, por thelbësore që ndihmon në parandalimin e shpërndarjes së mikrobeve nga duar në ushqime.
Gjithashtu, ruajtja e ushqimeve në temperaturën e duhur është shumë e rëndësishme. Ushqimi duhet të mbahet në frigorifer në temperaturë nën 5 gradë Celsius për të parandaluar rritjen e bakterieve. Është thelbësore që ushqimet e papara dhe ato që nuk shërbehen duhet të ruhen në temperatura të sigurta. Nëse një ushqim është lënë jashtë për më shumë se dy orë, ka mundësi të madhe që ai të bëhet i rrezikshëm për konsum.
Një tjetër aspekt i rëndësishëm është përgatitja e ushqimit. Kur gatuani, sigurohuni që mishi të arrihet në temperaturat e rekomanduara për t’i eliminuar bakteret. Përdorimi i termometrave për ushqim është një mënyrë e shkëlqyer për të siguruar që ushqimi të jetë i gatuar në mënyrë të sigurt.
Si përfundim, IKSHPK-ja thekson se konsumatorët duhet të jenë të vetëdijshëm për datat e skadencës së produkteve dhe t’i japin rëndësi të veçantë ushqimeve të freskëta. Me një kujdes të duhur dhe një përkushtim për sigurinë ushqimore, mund të minimizojmë rrezikun e sëmundjeve të shkaktuara nga ushqimi.
Pra, në këtë stinë të nxehtë, kujdesi për sigurinë e ushqimeve është një investim i mirë për shëndetin tuaj. Ju lutemi, ndani këto këshilla me miqtë dhe familjen tuaj dhe ndiqni praktikat më të mira për të garantuar ushqime të sigurta!
