Frutat, perimet, arrat, bishtajoret dhe kafeja, shtyllat e një diete me bazë bimore, kanë gjithashtu efekte antidiabetike, pasi konsumimi i tyre lidhet me një rrezik më të ulët të zhvillimit të diabetit të tipit 2.
Këto janë gjetjet e një studimi të ri të publikuar në Diabetologia nga Departamenti i të ushqyerit në Universitetin e Harvardit. Qëllimi ishte të hetohej më tej profili i metabolitëve të lidhur me dieta të ndryshme vegjetariane dhe të studiohej korrelacioni i tyre i mundshëm me rrezikun e zhvillimit të diabetit të tipit 2.
Diabeti i tipit 2 përhapet me shpejtësinë e një pandemie dhe shkaktohet kryesisht nga zgjedhje të pashëndetshme diete, obeziteti dhe faktorë të tjerë të stilit të jetesës si mungesa e stërvitjes. Por nga ana tjetër, mund të shkaktojë probleme të ndryshme shëndetësore si sëmundje kardiovaskulare. Dietat vegjetariane, nga ana tjetër, kur ato përbëhen nga ushqimet e duhura, duket se mund të kompensojnë rrezikun.
Procesi i studimit
Ekipi kreu një analizë të mostrave të plazmës së gjakut (të marra në fund të viteve 1980 dhe 1990) dhe marrjes dietike të 10,684 pjesëmarrësve nga tre studime në vazhdim (Studimi i Infermierëve Shëndetësor, Studimi i Infermierëve Shëndetësor II dhe Studimi i Monitorimit të Profesionit Shëndetësor). Pjesëmarrësit kishin një moshë mesatare 54 vjeç dhe një indeks mesatar të masës trupore (BMI) prej 25.6 kg/m2.
Në të njëjtën kohë, ata plotësuan pyetësorët për frekuencën e ushqimeve të konsumuara dhe u vlerësuan sipas përputhshmërisë së tyre me tre dieta me bazë bimore: një dietë e plotë vegjetariane, një dietë e shëndetshme vegjetariane dhe një dietë vegjetariane jo të shëndetshme. 18 ishin grupet ushqimore të konsumuara nga pjesëmarrësit:
ushqime të shëndetshme bimore (drithëra integrale, fruta, perime, arra, bishtajore, vajra bimore dhe çaj/kafe).
ushqime bimore jo të shëndetshme (drithëra të përpunuara, lëngje frutash, patate, pije me sheqer dhe ëmbëlsira/ëmbëlsirë)
ushqime shtazore (yndyrna shtazore, bulmet, vez, peshk/prodhime deti, mish dhe ushqime t ndryshme me baze shtazore).
Studiuesit ndanë ushqimet bimore të shëndetshme dhe jo të shëndetshme bazuar në lidhjen e tyre me diabetin e tipit 2, sëmundjet kardiovaskulare, disa lloje kanceri dhe kushte të tjera si mbipesha dhe hipertensioni.
Këto lëndë ushqyese, bazuar në të dhënat nga mostrat e gjakut, i lejuan studiuesit të identifikonin çdo korrelacion midis dietës dhe rrezikut të zhvillimit të diabetit të tipit 2.
Rezultatet
Studimi zbuloi se profili i atyre që u diagnostikuan me diabet të tipit 2 ishin:
kishte një konsum më të ulët të ushqimeve bimore të shëndetshme
Indeksi mesatar i masës trupore më i lartë
presionin e lartë të gjakut dhe kolesterolin përkatësisht
merrnin rregullatorë të presionit të gjakut
historia mjekësore e diabetit të tipit 2
sasi e vogël e ushtrimeve fizike
Për sa i përket të dhënave të metabolitëve, studiuesit arritën në përfundimin se dietat vegjetariane shoqëroheshin me profile unike të shumë metabolitëve dhe se këto modele ndryshonin ndjeshëm midis dietave të shëndetshme dhe jo të shëndetshme.
Së fundi, studiuesit arrijnë në përfundimin se gjetjet e tyre theksojnë rolin e dobishëm të një diete të shëndetshme me bazë bimore në parandalimin e diabetit të tipit 2, por nevojiten studime të mëtejshme për të konfirmuar lidhjen shkakësore.
